宗旨：让每个人都吃到绿色、营养、健康、安全的菜品。
都赞捞烫这个品牌遵循产品质量是生命，优质服务是基础，现代化的管理手段，顾客满意是目标的经营遵旨。
坚持“顾客至上”，在各方面实现顾客满意率百分百的服务遵旨，不断提高产品质量，最终达到“打造绿色营养健康养生的全球高端麻辣烫品牌”的企业目标。
——时尚、营养、轻奢主义
颠覆传统，整合市场，开出一个让市场耳目一新的麻辣烫高端品牌。
不是新瓶装的旧酒，也不是穿新鞋走的老路，而是一个崭新的、贯穿着符合现代人消费理念的麻辣烫，把分散了的顾客整合到新的品牌下。
让都赞捞烫成为一个对市场有冲击力、高端、养生的麻辣烫品牌，成为麻辣烫中的“爱马仕”，这是我们不变的追求，也是我们对消费者的承诺。