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选用上等的牛大腿骨搭配几十种中草药熬制而成，非常营养健康。牛骨汤的营养价值是非常高的，牛骨汤是含有人体需要的多种氨基酸，而且牛骨汤是非常补身子的一道汤，可以用牛骨汤来补气和活血，牛骨汤还可以提高人的体质和身体的免疫能力，牛骨汤有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白可是非常抗皱的，所以吃再多都没关系。

海鲜动物的脂肪含大量不饱和脂肪酸，通常在常温下呈液体。鱼肉的主要成分是肌原纤维蛋白质，此外还有肌浆蛋白质和肉基质蛋白质，氨基酸组成和鱼的种类没有多大关系，几乎相同。除了贝类中胱氨酸含量高外，鱼肉的氨基酸组成在贝类、虾、墨鱼中也是基本相同，也和食用肉的氨基酸组成基本相同，所以，海鲜的营养价值和食用肉一样高。但是鱼肉中的蛋白质和食用肉中的不一样，鱼肉中的基质蛋白含量低，肉质软。

蔬菜我们选用来自种植基地的有机蔬菜。有机蔬菜被人们称为"纯而又纯"的食品，从生产到加工的诸多过程绝对禁止使用农药、化肥、激素、转基因等人工合成物质。与其他蔬菜相比，有机蔬菜在整个生产、加工和消费过程中更强调环境的安全性，突出人类、自然和社会的持续协调发展。

我们选用黄泥河生态野猪肉，在长白山三千多亩原始山林自然放养生长，生长周期为十八个月，比普通猪足足长了一年。野外放养状态的野猪食野菜，啃根茎，饮甘泉，偷吃名贵中草药。该猪肉具有高蛋白、低脂肪、瘦肉率高、皮脆肉脆、肉质鲜嫩、营养丰富、野味浓郁等特点，被誉为天然、绿色、野味食品，是人们追求的绿色保健肉食品的时尚佳肴。

鱼肉选用全国最大湖北能田三文鱼养殖开发有限公司养殖基地的三文鱼。三文鱼又称虹鳟鱼，是一种珍贵的冷水性鱼类，其肉质鲜嫩，蛋白质和不饱和酸含量高，胆固醇几乎等于零。三文鱼对水质要求极高，略有污染就无法生存，是公认的天然绿色产品。

面粉采用全国排名第一的五得利集团兴化面粉有限公司的面粉，绝不添加增白剂，且蛋白质含量高。我们采用他们的面粉来制作手工面条、包水饺。做丸子等。

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